Postoji nekoliko glavnih vrsta proteina: sirutka, kazein, jaja, soja i složeni. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke, čije znanje može pomoći u sastavljanju kompetentne dijete za izgradnju mišićne mase.
Da biste shvatili koji je protein najbolji, morate razumjeti prednosti i nedostatke svake vrste ovog sportskog dodatka. Proteini jaja su nesumnjivo jedan od najboljih. To je zbog činjenice da je bjelanjak na prvom mjestu po biološkoj vrijednosti za tijelo, tj. najbolje se apsorbuje. Za ovaj indikator kao jaje je uzet bjelanjak. Dodijeljen mu je koeficijent biološke vrijednosti jednak 100. Za ostale vrste proteina biološka vrijednost izračunava se proporcionalno s tim. Međutim, takav protein također ima značajan nedostatak, relativno je skup, stoga ga u čistom obliku proizvodi ograničen broj proizvođača. Češće se može naći u složenom proteinu.
Kompleksni protein se pak sastoji od tri vrste dodataka: proteina sirutke, kazeina i jaja. Kombinira sve pozitivne kvalitete ovih proizvoda. Zahvaljujući proteinima sirutke, mišići se opskrbljuju proteinima u roku od 30-40 minuta nakon uzimanja. Kada njegov učinak počne opadati, vrijeme je za aminokiseline iz kazeina i bjelanjaka. Kazeinski protein se najsporije razgrađuje i djeluje u roku od 6-8 sati. Beskrupulozni proizvođači mogu uključiti sojine proteine u ovaj dodatak kako bi smanjili troškove proizvoda, pa uvijek pažljivo pročitajte sastav prije kupnje.
Među svim postojećim vrstama sportske prehrane, proteini sirutke zauzimaju posebno mjesto. Mnogi stručnjaci vjeruju da je ovo najbolji protein. Kad uđe u tijelo, vrlo brzo se apsorbira i razgrađuje u aminokiseline. Proteini sirutke, kao što i samo ime govori, napravljeni su od sirutke, koja je nusprodukt proizvodnje sira. Ovaj dodatak se preporučuje za upotrebu prije i poslije treninga, kao i ujutro kada su tijelu potrebne aminokiseline.
Proteini surutke imaju najveću biološku vrijednost, više od proteina jaja. Za njega je to jednako 130 jedinica. Mane proteina sirutke uključuju visoku cijenu.
Kazeinski protein, zbog svoje sporo apsorpcije, može se konzumirati prije spavanja. Zahvaljujući tome, tijelo će biti opskrbljeno hranjivim sastojcima tijekom cijele noći, što će spriječiti razvoj katabolizma.
Sojini proteini su najgori od njih. Loše se i polako apsorbuje, ima neadekvatan aminokiselinski sastav i ima malu biološku vrijednost. Sojini proteini imaju najnižu cijenu, no unatoč tome najnepopularniji su.
Izbor proteina i način njegove upotrebe ovisi o ciljevima sportaša. Tijekom treninga za dobivanje mišićne mase preporučuje se konzumacija proteina sirutke. Prije spavanja kazein možete uzimati odvojeno. Kada vježbate za mršavljenje, bolje je uzimati složeni protein, koji može služiti kao zamjena za obrok ili se može konzumirati između obroka. Takođe se preporučuje kazein konzumirati odvojeno prije spavanja.
