Zemlja domaćin Olimpijskih igara ima puno poslova i odgovornosti. Izgradite nove ili modernizujte postojeće sportske objekte, smjestite učesnike u olimpijsko selo, pružite im sve što im je potrebno, uključujući hranu. A ovo je vrlo težak zadatak!
Na Olimpijskim igrama sudjeluje puno sportaša, a svaki od njih ima svoju prehranu, svoje kulinarske preferencije, između ostalog i zbog nacionalnih, vjerskih karakteristika, kao i zbog individualne reakcije tijela.
U bilo kojem olimpijskom selu (pa tako i na trenutnim Olimpijskim igrama u Londonu) postoji nekoliko restorana koji rade po principu švedskog stola, kada svaki posjetitelj samostalno uzima jela koja želi jesti. Štaviše, niko ga ne ograničava ni u izboru hrane ni u veličini porcija. Jedini kriterij je zdravlje i apetit sportaša. Asortiman ponuđenog jelovnika vrlo je širok, uključuje jela od različitih vrsta mesa, ribe i peradi, razna vegetarijanska jela, sve vrste hladnih i toplih grickalica, priloga, poslastica, slatkiša i može zadovoljiti i najzahtjevnije ukus.
Jelovnik koji se nudi olimpijskim sportistima uključuje i jela pripremljena na poseban način za ljude koji striktno poštuju religiozne kanone, na primjer, košer hranu za pristaše židovstva, halal hranu za pravoslavne muslimane itd.
Većina delegacija uključuje i kuhare koji pripremaju nacionalna jela za svoje sportiste. Na primjer, za ukrajinsku reprezentaciju kuhari tradicionalno kuhaju boršč i knedle, za kazahstanski tim - manti i jela od konjskog mesa, za sportiste iz Uzbekistana - poznati pilaf.
Svaki sportista, po želji, može jesti izvan olimpijskog sela. Ali to se ne događa često zbog užurbanog rasporeda treninga i takmičenja.
Količina konzumirane hrane ne zavisi samo od individualnih karakteristika tijela olimpijskog sportiste, već i od vrste sporta kojim se bavi i prenesenih opterećenja. Jasno je, na primjer, da dizač tegova i strijelac iz zračne puške troše različite količine energije i trebaju različitu kaloriju i sastav hrane.
